La Hostería Cuca la Vaina se terminó de construir en el año 1993 sobre las ruinas de la que había sido casa de arrieros maragatos. El edificio actual es un hermoso espacio arquitectónico dedicado al hospedaje y a la restauración. Ofrecemos un trato profesional agradable y familiar que se extiende a todos los servicios.
En nuestros comedores ofrecemos una cocina de elaboración sencilla, de conceptos tradicionales y que se construye con productos de la máxima calidad. De nuestra carta de platos el más demandado y conocido es el cocido maragato, un excelente pote de la cocina española.
La restauración es uno de los principales atractivos de la Hostería Cuca la Vaina. Se trata de una cocina de excelente calidad, basada en conceptos tradicionales y de elaboración sencilla. El restaurante del hotel cuenta con cuatro comedores y una capacidad total cercana a los dos centenares de plazas.
El precio medio de nuestros menús está alrededor de los 20/25 euros. Los comedores privados son excelentes para comidas de grupos y/o trabajo. Aparte de las especialidades que citamos a continuación, el restaurante ofrece -previo encargo- una lista de menús diseñados para grupos.
El cocido maragato. Es el plato de mayor proyección de nuestra cocina y el más demandado por todos nuestros clientes. Un menú tradicional y completo que elaboramos desde hace muchos años con el máximo cuidado de calidad. Sin duda, es el más demandado por nuestros clientes. El cocido maragato es el único pote ibérico que tiene la acertada costumbre de servirse al revés. Es decir, las nueve carnes que contiene preceden en la mesa a las legumbres, la verdura y la sopa. El postre típico contiene natillas caseras y mazapán. Y el final es un café de puchero regado con aromas de aguardientes y licores.
Carnes de León. Entre los guisos de la casa recomendamos: Gallo de corral con almendras, Cordero de los valles del Teleno asado o guisado, Morcillo con castañas y Carrillera de Ternera al estilo de la casa.
Tenemos también en nuestra carta (o, por encargo) excelentes carnes a la plancha como el Entrecot y el solomillo de buey y las chuletillas de lechazo.
Entrantes. La cocina de Cuca la Vaina tiene en su carta entrantes de gran atractivo. Entre ellos están la Cecina de Astorga con aceite de oliva, Bacalao al respigón, Pimientos del Bierzo con anchoas o bonito, Croquetas caseras o Entremeses de León.
Pescados. No es tierra de pescado, pero la tradición nos ha dejado algunos platos de pescado de particular y curioso atractivo. El congrio al ajo arriero, el bacalao en diferentes versiones y el pulpo son nuestra mejor conexión con el mar.
Postres. La carta de postres caseros recoge algunos de nuestros dulces tradicionales: Natillas con mazapán, Tarta de la abuela, Leche frita con membrillo, Castañas en almíbar, Peras de invierno al vino tinto, Tarta de queso y Yemas de la Casa.
La bodega. Nuestra carta de vinos ofrece caldos de calidad de todas las denominaciones de origen españolas y algunos vinos de autor. Es más numerosa la presencia en nuestra bodega de variedades de vinos del Bierzo, Ribera del Duero, Rioja, Toro y Castilla la Mancha.
La Hostería-Restaurante Cuca la Vaina está situada en el pueblo de Castrillo de los Polvazares (municipio de Astorga). Integrado en pleno Camino de Santiago, es uno de los pueblos más bonitos del noroeste español y el más emblemático de la comarca leonesa a la que pertenece, Maragatería. Hace unos años fue declarado oficialmente Conjunto Histórico Artístico. El hotel se integra arquitectónicamente en el bello paisaje rural que ofrece el pueblo. Un auténtico bosque de piedras rojizas que dibujan las calles y las casas.
Cuca la Vaina tiene 14 plazas de hotel, distribuidas en siete habitaciones, situadas en la primera planta del edificio. Las siete estancias comparten una espléndida galería maragata que mira al atractivo paisaje de los Montes del Teleno. Es un pequeño rincón que sirve también como zona de descanso para los clientes del hotel. Todas las habitaciones disponen de cuarto de baño completo, secador de pelo, mesa de escritorio, servicio de lavandería y plancha. Cada una de ellas se identifica con un nombre que recuerda a viejos oficios rurales, la mayoría ya perdidos para siempre, y a los que se insinúa con un detalle alusivo en la decoración.
Servicios de hotel.
El hotel cuenta con cafetería, terraza de verano, sala-galería, tienda, servicio Wi-fi y cuna en la habitación. En la propia localidad o próximos se pueden encontrar servicios de bicicleta, caballos, pesca y caza.
Precios.
En temporada baja los precios de las habitaciones son: 60 euros la Habitación Doble y 50 el uso individual. En temporada alta los precios son 70 y 60 euros respectivamente. El precio del desayuno son 5 euros.
La tienda.
En la pequeña tienda del hotel se pueden adquirir algunos productos artesanales producidos o elaborados en las comarcas cercanas: miel de brezo, castañas escabechadas o en almíbar, pimientos asados, aguardientes variados y chocolate de Astorga.
Astorga, capital del municipio, está apenas a cinco kilómetros de distancia y cuenta con todos los servicios de una pequeña ciudad de doce mil habitantes. Tiene diversos museos como el de la Catedral, el Romano, el de los Caminos en el Palacio episcopal (obra realizada por Gaudí) y el del Chocolate. Otros lugares de interés son las rutas romana y la del oro.
MARAGATERÍA. Al abrigo de la Sierra del Teleno, la comarca maragata acoge a sus más de 40 pueblos en un territorio de unos 400 km2. La atraviesan el Camino de Santiago y la Vía de la Plata.
En aldeas, valles y caminos encontramos vestigios de su origen astur y numerosos restos de la ocupación romana. Estos últimos especialmente relacionados con las numerosas explotaciones auríferas que salpicaron el territorio.
Los arrieros maragatos pintaron los penúltimos paisajes urbanos que contiene esta hermosa tierra de contrastes que merece la pena descubrir y disfrutar a través de diversas rutas en coche o a pié.
Aparte de Castrillo de los Polvazares, cabe señalar otras localidades como Santa Colomba de Somoza, Filiel, Boisán, Luyego, Santiago Millas, Val de San Lorenzo o Valdespino.